- Ver1.3です。画像はイメージです。
- このテーマ、難しいです。。。どうしても我慢の話になりがちなので、「無理しない範囲で」がとても重要です。。。
- 自分は料理が大嫌いです。作業コストが高い事と自分が好きでないということなのですが、それでも少しずつ挑戦かな。。。
(まだ料理とは呼べませんが。。。(笑)
背景
- うつ(or 双極性障害)で休んで、家に居る事が多くなり、もっと言うと1日中寝てたり、PCの前ばかり居る生活になってから糖尿病の血液検査の値がどんどん悪くなっています。。。糖尿病じゃない人はわからないと思うのですが、ヘモグロビンA1Cという指標が、5.7 -> 5.9 -> 6.3 -> 6.8。。。まぁ想像に固くないですし、出てしまった数値はしようがない(笑)。だけど、少しずつ変えてなんとかしないといけない(生活習慣ではなく食生活で)。しようがないのですが、少し食べ物についてまとめてみます。
- ちなみに2025/12月半ば位に2週間位、足踏みしたり、無理して散歩できる位にはなったのですが、長くは続かない、というか、全くうつ症状に効果は無かったですね。。。(自分の場合ですが。。。)。それ以来、無理して動く事はやめました。無理して動くとつらいです。。。
今の主食
- 少し食べ過ぎても太らない
- 納豆
- 豆腐
- ネギ
- しそ
- サラダ
- 食べても太りにくいもの、他にもあるとうれしいなぁ
努力して食べる
- 鮭(ちょっと遠い(自転車で3分位)のスーパーへ行かないといけず、行けてないので買えてないんですが。。。
- しめ鯖(高いので週に1回程度)
- 刺身(高いので2週に1回程度)
中断
- 枝豆：太ったので。。。
- 蕎麦：こちらも太ったので。。。
これからチャレンジ
-
インスタント味噌汁：味噌は発酵食品ですし、体に良いことは知ってたんですが、ちょっとチャレンジです。
なぜ選んだか- 発酵食品で腸内環境に◎
- お湯を注ぐだけの手軽さ
- 小腹が空いたときの軽食にぴったり
- もやし・しらたきとの組み合わせでさらにヘルシー！
レポート
- 商品：カップなし小袋タイプ（1箱8袋入り／減塩）
- 価格：約300円弱（税別？税込？は忘れました。。。）
- 調理時間：お湯を注いで完成
- 感想：
- コクと香りがしっかりあっておいしい
- 「味噌汁って、ホント日本人の魂だなぁ」としみじみ
次回チャレンジ
- 具材を足して栄養＆満足度アップを狙う
- もやし
- しらたき
※トッピング試したら、ここに追記します(^^)
- しらたき
- もやし
- しらたき
- 味噌汁へ入れてみてどうかなー、って考えてます。
- あくぬき(正直これが面倒。。。別の方法を考えた方が良いかもしれない。。。)
- しらたきの袋を開封する前
- 小鍋に しらたきパックがひたるくらいの水（約300ml）を入れ、火にかける
- 弱中火で温度を80℃→90℃くらいに上げたら、そのまま3分間キープ
- 火を止め、袋ごと取り出して開封→中の水（アク）を捨てる
- パック開封後
- しらたきを一口大に裂き、流水で30秒ほど軽く揉み洗い
- 別の鍋に水500ml＋重曹0.3g（爪先サイズ）を入れ、しらたきを投入
- 中火で沸騰させ、沸騰後は弱火に落とし 5分間 じっくり茹でる
‐ アク成分が多く浮いてきたら、都度お玉で取り除く - 茹で上がったら火を止め、ざるにあげて熱湯を捨てる
- 仕上げに流水で 10～15秒 さっとすすいで完了
- 重曹はPHを上げてえぐみを中和してくれる
- 流水すすぎは短くてもOK。内部に残った重曹とアクを同時に洗い流す
- 最後にだし成分を先に染み込ませることで、しらたき自体の臭みをガード
- しらたきの袋を開封する前
- もやし：低カロリーですが、おいしく食べられそうなので(笑)
- もやし炒め
- フライパンに油を入れて強火で1分炒める
- 塩胡椒で味付け -> 完成。おいしい！
- もやし炒め
- 0kcal, 蒟蒻ゼリー：蒟蒻畑は0kcalではないので、スーパーに有るか探してみます。
冬の味覚
- 白菜と鶏肉の鍋(冬はこれ最強。低カロリーでおいしい)
ご褒美
- ラーメン(3ヶ月に1回位)
- キャラメルコーンの小袋(2,3日に1回)
- 菓子パン(今までは少し食べてたのですが、今日からやめます(^^;)
- 蒟蒻畑(これも今日からやめます)
まとめ
- 重ねてですが「無理しない程度に」、これが大事です。
- 少しずつ、3ヶ月に1回程度ですが「変えても良いかな？」と思う時があるような気がします。無ければ変える時ではないのでしょう。その「ちょっと変えてみようかな」を大切にして、少しずつ変えていければ良いな、と思っています。